Основными элементами холодильной машины являются:

• Компрессор
• Конденсатор
• Испаритель
• Вентилятор
• Регулятор потока

Системы охлаждения жидкости серии СВ-Н S предназначены для охлаждения хладоносителя - воды или водяного раствора пропиленгликоля (этиленгликоля) в пищевой и перерабатывающей промышленности, для кондиционирования технологических цехов и для охлаждения технологических жидкостей в машиностроении и химической промышленности.

Системы охлаждения жидкости работают на фреоне R22 и охватывают диапазон холодопроизводительности от 12,7 до 221,3 кВт при температуре хладоносителя на выходе из испарителя от 0 до +16 o C и температуре окружающей среды от +25 до +40 o C.

Системы охлаждения жидкости серии СВ-МН предназначены для охлаждения хладоносителя - воды или водяного раствора пропиленгликоля (этиленгликоля) в пищевой и перерабатывающей промышленности, для кондиционирования технологических цехов и для охлаждения технологических жидкостей в машиностроении и химической промышленности.

Системы охлаждения жидкости работают на фреоне R22 и охватывают диапазон холодопроизводительности от 2,1 до 148,1 кВт при температуре хладоносителя на выходе из испарителя от -10 до +8 o C и температуре окружающей среды от +25 до +40 o C.

К холодильному оборудованию, так же как и к другим видам оборудования, нужно относиться с особенным вниманием. В первую очередь, нужно прочитать инструкции по эксплуатации. Например, для большинства типов холодильного оборудования температура в торговом зале или машинном отделении должна быть не более +28'С. При повышении температуры помещения, в котором находится оборудование, увеличивается время работы холодильной машины и расход электроэнергии, уменьшается срок службы компрессора и т.д. В этом случае придется устанавливать системы кондиционирования с таким расчетом, чтобы привести уровень температуры в помещении к необходимому значению. Экономия денег на климате может обернуться дополнительными расходами на ремонт холодильного оборудования. Высокая температура в помещении, где находится оборудование, является достаточным основанием для отказа в гарантийном ремонте. Причина простая - несоблюдение правил эксплуатации холодильного оборудования.

И.А. Рогов, Б.С. Бабакин, В.А. Выгодин

ХРАНЕНИЕ ЗАМОРОЖЕННЫХ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ

В отечественной и зарубежной практике накоплен достаточно большой опыт хранения замороженных продуктов, который позволил наметить основные тенденции в развитии этого направления. К ним относится понижение температурного уровня хранения замороженного мяса до -25...-30 °С. Преимущества низкотемпературного хранени (-25...-30 °С) исследованы и подтверждены на практике на ряде холодильников, как в нашей стране, так и в других странах [1].

РЕКОМЕНДУЕМЫЕ РЕЖИМЫ И ПРОДОЛЖИТЕЛЬНОСТЬ ХОЛОДИЛЬНОГО ХРАНЕНИЯ НЕКОТОРЫХ ПЛОДОВ И ОВОЩЕЙ 

по данным Н.А. Моисеевой и И.Л. Волкинда                                                 

Режим хранения охлажденных продуктов растительного происхождения должен обеспечивать условия, определяемые естественным иммунитетом, при максимальном снижении интенсивности биохимических процессов и подавлении развития микрофлоры. 

Бабакин Б.С.

ПРАВИЛА БЕЗОПАСНОСТИ ПРИ РАБОТЕ С ХЛАДАГЕНТАМИ И ОБОРУДОВАНИЕМ

Требования к обсуживающему персоналу. К обслуживанию холодильных систем и систем кондиционирования допускаются лица не моложе 18 лет, прошедшие медицинское освидетельствование и имеющие документ об окончании специального учебного заведения или курсов [1, 2, 3].

К самостоятельному обслуживанию холодильных систем и систем кондиционирования могут быть допущены работники только после прохождения под руководством опытного наставника стажировки в течение одного месяца и соответствующей проверки знаний.